Notre levain naturel a 11 ans et a été amélioré il y a 2 ans avec l’arrivée de notre moulin à la meule de pierre.
Notre levain est alimenté avec la farine produite par notre moulin.
Le Hally Grain
Grand classique de la boulangerie, notre pain aux graines Hally Grain raconte une histoire de goût et de tradition. Confectionné avec de la farine de blé, de seigle, d’orge, et enrichi de graines de tournesol, sésame et lin, il est le fruit d’un savoir-faire artisanal transmis avec passion. Derrière sa croûte dorée, une mie généreuse qui révèle toute la richesse des saveurs.
Le Campagne
Grand classique de la boulangerie, le pain Campagne est confectionné avec de la farine de blé, de seigle et de blé malté. Pain rustique à la croûte épaisse, on l’apprécie surtout pour son goût authentique et sa texture unique. Délicieux grillé, avec un peu de beurre salé ou une tartine de rillettes maison.
Le Bûcheron, un de nos best seller
Notre pain Bûcheron est confectionné à partir de farine de blé, de seigle, de blé malté, de maïs, d’orge, de sarrasin et de millet, et enrichi de graines de tournesol, lin, sésame et soja concassé. Les farines de seigle et de sarrasin lui confèrent un goût à la fois intense et délicat. Idéal avec un plateau de charcuteries ou de fromage, ou en tartine au petit déjeuner.
Le Chia Pep’s
Le pain Chia Pep’s est composé de farine de blé, de flocon de pomme de terre, de farine de maïs et d’épeautre, et enrichi d’amidon de tapioca, graines de tournesol, chia, lin, millet et psyllium. Il sera l’accord parfait au petit-déjeuner avec un filet de miel ou pour accompagner un fromage frais.
La baguette Tradition
À base de farine de blé et de blé malté, la baguette tradition, classique et polyvalente, accompagne aussi bien les plats en sauce que les fromages affinés.
La Baguette Tradition au sel de Guérande
Croustillante à souhait, dorée juste comme il faut, la baguette tradition au sel de Guérande est l’incontournable de notre fournil. Façonnée à la main chaque jour, avec une farine de qualité et un levain naturel, elle développe une mie alvéolée, pleine de caractère.
Le sel de Guérande, soigneusement dosé, apporte cette petite touche subtile qui fait toute la différence : un goût franc, légèrement iodé, qui sublime chaque bouchée.
Parfaite pour les tartines du matin, les sandwichs maison ou pour accompagner un plateau de fromages… c’est le pain simple, mais jamais banal, qu’on aime à toute heure.
Pavé paysan
Grand classique de la boulangerie, le pain Campagne est confectionné avec de la farine de blé, de seigle et de blé malté. Pain rustique à la croûte épaisse, on l’apprécie surtout pour son goût authentique et sa texture unique. Délicieux grillé, avec un peu de beurre salé ou une tartine de rillettes maison.
Grosse miche blanche
Tourte sur meule de pierre
La tourte sur Meule de pierre raconte une histoire de goût et de tradition. Confectionnée à partir de farine de blé T80, moulu sur place dans notre propre moulin, elle est le fruit d’un savoir-faire artisanal du grain au pain.
l'impérial
L’Imperial est un savoureux mélange de farine de seigle, farine de blé d’épeautre, farine de blé d’épeautre malté, farine complète de blé d’épeautre, farine de seigle malté, et enrichi de blé d’épeautre complet concassé.. À déguster selon vos envies, du petit-déjeuner au dîner.
